Acelga, 500 gramos

🥬 Beneficios de la Acelga

La acelga es una verdura de hoja verde muy nutritiva, suave y versátil. Ideal para una alimentación diaria equilibrada.

Beneficios principales:

• 💪 Rica en vitaminas A, C y K: apoya el sistema inmune, la visión y la salud ósea.
• 🌱 Alta en fibra: favorece la digestión y el tránsito intestinal.
• 🧠 Aporta minerales como magnesio y hierro: contribuyen a la energía y función muscular.
• ❤️ Antioxidante natural: ayuda a proteger las células.
• 🔥 Baja en calorías: perfecta para comidas livianas.
• 🥬 Muy versátil: deliciosa cruda (hojas tiernas) o cocida.

Una verdura noble y rendidora, directa del huerto a tu mesa.

🥬🍳 Receta: Tortilla de Acelga

Una tortilla simple, nutritiva y muy rendidora, ideal para almuerzo liviano, cena o para llevar. Perfecta para aprovechar la acelga del huerto.

🧾 Ingredientes (2–3 personas)

• 1 manojo de acelga
• 4 huevos
• ½ cebolla picada fina (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• Queso rallado (opcional)
• Ajo picado o nuez moscada (opcional)

👩🍳 Preparación

1. Lava bien la acelga. Separa hojas y tallos; pica todo finamente.
2. En un sartén, sofríe la cebolla (y ajo si usas) con un poco de aceite hasta que esté blanda.
3. Agrega los tallos de la acelga y cocina 2–3 minutos; luego incorpora las hojas y cocina hasta que reduzcan. Salpimenta.
4. Aparte, bate los huevos y mézclalos con la acelga (agrega queso si deseas).
5. Calienta el sartén con aceite y vierte la mezcla.
6. Cocina a fuego medio-bajo 5–6 minutos hasta que cuaje.
7. Da vuelta con ayuda de un plato y cocina 2–3 minutos más.
8. Retira y sirve.

🍽️ Cómo servir

• Con ensalada fresca o palta
• En sándwich o wrap
• Fría, como colación saludable