Pimentón Verde, unidad

🫑 Pimentón Rojo, Verde y Amarillo

Coloridos, crujientes y llenos de sabor. Los pimentones aportan frescura, dulzor y valor nutricional a todo tipo de preparaciones, desde ensaladas hasta platos calientes.

🌿 Beneficios de los pimentones

• Ricos en vitamina C, especialmente el pimentón rojo, que ayuda a fortalecer el sistema inmune.
• Aportan antioxidantes, como carotenoides y flavonoides.
• Bajos en calorías, ideales para una alimentación equilibrada.
• Buena fuente de fibra, que favorece la digestión.
• Versátiles y naturales, perfectos para cocinar o consumir crudos.

👉 Dato:

• Verde: sabor más intenso y ligeramente amargo.
• Amarillo: suave y equilibrado.
• Rojo: más dulce y maduro.

🫑 Pimentón Verde

Intenso, fresco y ligeramente amargo. El pimentón verde se utiliza principalmente por su sabor más marcado, ideal para dar carácter a preparaciones saladas.

🍽️ ¿Para qué se usa más el pimentón verde?

El pimentón verde se usa sobre todo en:

• Sofritos y bases de cocina, junto a cebolla y ajo.
• Guisos, estofados y platos de cuchara.
• Salteados para carnes, pollo o verduras.
• Preparaciones saladas intensas, donde se busca profundidad de sabor.
• Recetas tradicionales y caseras.

👉 Es el pimentón que más se usa como base de sabor, más que como ingrediente protagonista.

🍳 Receta ideal: Sofrito clásico con pimentón verde

Ingredientes

• 1 pimentón verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Cortar el pimentón, la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
2. Calentar aceite de oliva y sofreír a fuego medio–bajo.
3. Cocinar lentamente hasta que esté blando y aromático.
4. Usar como base para guisos, arroz, carnes o legumbres.

👉 Este sofrito es la base de innumerables platos de cocina casera.

🧺 Consejo de uso

El pimentón verde mejora mucho su sabor cuando se cocina a fuego bajo y por más tiempo, suavizando su amargor natural.